Şef Hatice AKMAN‘dan dışındaki altın sarısı çıtır kaplamanın altında ağızda dağılan, Dışı Çıtır İçi Sulu Fırında Tavuk Topları tarifi.
Sevgili okurlarım!
Günümüzde en çok tüketilen protein kaynaklarından biri tavuktur. Diğer protein kaynaklarına nazaran tavuğun daha çok tüketilmesi şaşırtıcı değil elbette. Çünkü tavuk; lezzeti, besin değeri, satın alınabilirliği ve ve yemek tariflerindeki yaygın kullanımı sayesinde her yaştan insan için vazgeçilmez gıda kaynaklarımızdan birisi.
Tavuğun binbir türlü pişirilme versiyonu var ancak Dışı Çıtır İçi Sulu Fırında Tavuk Toplarının yeri bir başka. Hayal et, dışındaki altın sarısı çıtır kaplamanın altında ağızda dağılan sıcak tavuk. Ya da hayal etmeyin, hemen doğru mutfağa. Sizlere Dışı Çıtır İçi Sulu Fırında Tavuk Topları tarifimi paylaşacağım.
MALZEMELER
2 Kg Tavuk Kıyması
2 Yeşil Soğan (ince kıyılmış)
2 Adet Kırmızı biber (küp küp doğranmış)
1 Büyük Yumurta
1/2 Su Bardağı Galeta Unu
1 Yemek Kaşığı Kıyılmış Taze Kişniş
1 Yemek Kaşığı Rendelenmiş Zencefil
1 Adet Rendelenmiş Limon Kabuğu
3 Diş Rendelenmiş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Toz Biber
Karabiber
YAPILIŞ
Fırını 350 dereceye ısıtın ve tavayı yağlayın, kenara koyun. Büyük bir kapta tavuk, yeşil soğan, kırmızı biber, yumurta, limon kabuğu rendesi, panko ekmek kırıntıları, kişniş, zencefil, sarımsak ve tuz karabiber ekleyin. Ellerinizi veya büyük bir kaşık kullanarak birleşene kadar karıştırın. 2 yemek kaşığı büyüklüğünde toplar yapın ve tepsiye dizin. Fırına da 10 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve köftelerin üstüne Kırmızı biber serpin Tekrar fırına verin ve köfteleri 10 dakika daha pişirin. Tamamen piştiğinde, fırından çıkarın ve servis yapın.
Afiyet Olsun!