Şef Hatice AKMAN‘dan şiş kebap tercihini Tavuk etinden yana kullananlara lokum gibi, evde yapabileceğiniz mangal lezzetinde Tavuk Çöp Şiş tarifi.
Sevgili okurlarım!
Tavuğun en lezzetli yerinin “istiridye” (oyster) de denilen ve fransızca “sot-l’y-laisse” (bunu bırakan enayidir) adıyla bilinen, kalça kemiğinin (ilium) dorsal çukurunda yer alan koyu renkli, sulu ve yoğun lezzetli et parçası olduğu iddia edilse de aşağıdaki tarifimiz ile hazırlayabileceğiniz pamuk gibi Tavuk Çöp Şiş, gününüzün iyi geçmesini sağlarken aynı zamanda sizi bütün gün tok tutacak.
Akşam yemeklerinde, misafir davetlerinde tercih edebileceğiniz, yanına salata ve pilavla veya lavaşla ikram edebileceğiniz bir yemek. Dışarıda yedikleriniz kadar lezzetli ve bir o kadar da sağlıklı.
“Tavuk şiş” tarifimiz ile “En iyi Tavuk Çöp Şiş nerede yenir?” sorusuna “evde” olarak güncelleyeceğiniz, şiş kebap tercihini tavuk etinden yana kullananlara lokum gibi, evde yapabileceğiniz mangal lezzettinde Tavuk Çöp Şiş tarifimi paylaşacağım.
MALZEMELER
Nane (isteğe göre)
2 diş Sarımsak
Karabiber
Pul biber
2 çorba kaşığı Yoğurt
1 yemek kaşığı Kırmızı Biber
1 çay kaşığı Soya Sosu
500 gr. Tavuk Göğüs Fileto
YAPILIŞI
Bir diş sarımsağı ezin. Nane, yoğurt, pul biber, Soya sosu ve karabiber ile karıştırın. Tavuk göğüs filetoları küp küp doğrayın, marine sosuyla birlikte bir dondurucu poşete koyun. İyice yoğurun ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika marine edin. Tavukları şişe geçirin. Bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavuk şişlerinin her tarafını yaklaşık 7 dakika kızartın ve servis yapın.
Afiyet Olsun!