Şef Hatice AKMAN’dan sofranızı şenlendirecek, bütçenizi zorlamayacak, yapımı çok kolay, dışı çıtır çıtır içi ise bol sulu Çıtır Çıtır Kızarmış Tavuk tarifi.
Sevgili okurlarım!
Arkadaşlarınız ya da ailenizle bir araya geldiğiniz de sofranızı şenlendirecek pratik ve yapımı kolay bir yemeğe kim hayır diyebilir! Sofralarımızda en çok yer verdiğimiz faydalı besinler arasında yer alan tavuk, haşlama, fırında, tencerede her türlü teknikle hem kolay hem de pratik bir şekilde hazırlanabilen kurtarıcımız gibi.
Tavuğu benzersiz bir lezzete dönüştürmek de çok kolay. Hem bütçeyi zorlamayan hem de yapımı çok kolay olan dışı çıtır çıtır içi ise bol sulu Çıtır Çıtır Kızarmış Tavuk tarifimi paylaşacağım.
MALZEME
1 adet Tavuk Göğsü
1 su bardağı Ayran
1 büyük Yumurta
1 yemek kaşığı Kajun Baharatı
1 su bardağı Un
2 yemek kaşığı Mısır Nişastası
1 çay kaşığı Kabartma Tozu
4 su bardağı Sıvı Yağ
6 yemek kaşığı Jalapeno biber
4 yemek kaşığı Mayonez
YAPILIŞI
Oda sıcaklığında beklemiş olan tavuğunuzu ayran, yumurta ve kajun baharatı karışımında 1 saat bekletin. Bir parça tavuk alın un, kajun baharatı, mısır nişastası ve kabartma tozu karışımını serpin ve kalan tavuklar için de aynı işlemi tekrar ederken bir tel ızgara üzerine koyun. Büyük bir tencerede bol yağda kızartın. Jalepone biberleri bol yağda kızartın.
Kajun ya da Cajun Baharatı:
Salata ve soslarda kullanılan bir çeşnidir. Patates ve tavuğa da çok yakışır. Izgaralarda, balık, et ve tavuk yemeklerinde kullanılır. Kajun baharatı Hint ve Fransız mutfaklarının en sevilen baharatlarından biridir.
Jalepone Biberi:
Meksika kökenli lezzetli bir sebze olan jalapeno biberi, olgunlaşma sürelerine göre yeşil ve kırmızı renklerde tüketilen biber çeşididir. Eğer acı lezzetleri çok seviyorsanız; jalapeno biberi size çok fazla acı bir tat vermeyecektir. Sulu yapısı sayesinde acı tadını bir miktar bastıran bu biber, cin biberine kıyasla daha hafif acılığa sahiptir.
Afiyet Olsun!