Şef Hatice AKMAN’dan misafirlerinizi mest edecek farklı bir tarif ihtiyacınızı karşılayacak, yumuşacık dokusu ve damakları saran efsane lezzetiyle Bal kabaklı Islak Kek tarifi.
Sevgili okurlarım!
Kek tariflerinin baş tacı, adeta bir klasik olan ıslak kek; yumuşacık dokusu ve damakları saran efsane lezzetiyle hiç şüphesiz ki çayın en güzel eşlikçilerinden. Zaten tam da bu nedenle misafir ağırlanacağı zaman ikram olarak sunmak üzere ilk akla gelen lezzet ıslak kek oluyor.
Ancak doğal olarak bir süre sonra aynı tarifi uygulamak, sıradan sunumlar hazırlamak hem misafirler hem de ev sahipleri açısından can sıkıcı olabiliyor. Tam bu noktada farklı bir tarif ihtiyacınızı karşılayacak, misafirlerinizi mest edecek Bal kabaklı Islak Kek tarifimi paylaşacağım.
MALZEMELER
1/2 su bardağı Tereyağı
2 su bardağı Tam yağlı süt
4 yumurta sarısı beyazından ayrılmış
Bir tutam Krem tartar
1 su bardağı Pudra şekeri
1 tatlı kaşığı Vanilya özü
1 tatlı kaşığı Öğütülmüş tarçın
1 su bardağı Bal kabağı püresi
YAPILIŞI
Fırını 240 derecede ısıtın. Yağlı kâğıt ile 8×8 veya 9×9 inç kare fırın tepsisini hizalayın. Sütü ılık olana kadar ısıtın ve bir kenara koyun. Yumurta aklarını krem tartar ile sert tepeler oluşana kadar çırpın. Tereyağını eritin ve oda sıcaklığında soğutun. Yumurta sarılarını şekerle rengi açılıp köpürene kadar çırpın. Vanilya, tarçın, baharat tereyağını ekleyin. Unu karıştırın, 1 bardak süt ile balkabağı püresini ekleyin. Mikser düşük devirde çalışırken kalan sütü ekleyin. Yumurta aklarını spatula ile katlayın. Fırın tepsisine dökün ve 60-65 dakika pişirin. Tamamen soğutun. İdeal olarak, pastayı kestiğinizde hala biraz cıvık olmaması için buzdolabında saklayın.
Afiyet Olsun!