Sapanca INFO

Ağızda Dağılan Bademli Kurabiye

Şef Hatice AKMAN‘dan henüz pişme aşamasında bile yayılan mis gibi kokusu ile iştahınızı kabartacak olan Ağızda Dağılan Kurabiye tarifi.



Sevgili okurlarım!

Çok eski zamanlarda ekmek fırını gibi mekanlarda, ekmekler fırına sürülmeden önce fırının ısınıp ısınmadığını kontrol etmek amacı ile fırına atılan küçük hamur parçaları, şimdiki zamanın kurabiyeleri aslında. İlk olarak fırın sıcaklığını ölçmek için kullanılan bu hamurlar, M.S. 7. yüzyılda, çikolata ve benzeri tatlar ile denenmeye başlamış, 17. ve 18. yüzyıllarda ise daha farklı aromalarla ve farklı şekillerde üretilerek günümüze kadar gelmiş.

Günümüzde ise misafirliğe giderken aklımıza ilk gelen hediye, misafir ağırlayacağımız zaman elimizin gittiği ilk tarif, sıcacık bir çayın, hatırlı bir kahvenin en güzel eşlikçisi.

Henüz pişme aşamasında bile yayılan mis gibi kokusu ile iştahımızı kabartan, annelerimizin elinin değdiğine hayatımızın tatlı birer parçası olan Ağızda Dağılan Kurabiye tarifimi paylaşacağım.

MALZEMELER

200 gr Hurma (Çekirdeksiz)
250 gr Doğranmış Badem
2 yemek kaşığı Tarçın
3 yemek kaşığı Badem yağı
Süslemek için Hindistan Cevizi veya Pudra Şekeri

YAPILIŞI

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve ufalanan bir kütle elde edene kadar karıştırın.  Kütleden yaklaşık 25 küçük top oluşturun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. (Eğer karışım çok ufalanırsa, biraz daha badem yağı katabilirsiniz) Tarçın toplarını önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Biraz soğumaya bırakın, ardından hindistancevizi gevreği veya istediğiniz gibi pudra şekeri serpin.

Afiyet Olsun!

Yorum Yap

İçimdeki BEN, Dışımdaki SEN ve SAPANCA ...